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新灭菌乳国标来了！“纯牛（羊）奶”将更纯粹

近日，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布了新修订的《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，该修改单将于2025年9月16日起正式实施。在乳品生产领域，复原乳与生鲜乳加工存在显著差异。复原乳在生产过程中需经过多次高温处理，导致部分营养成分流失。而使用生鲜乳直接加工的灭菌乳，则能保留更多天然营养成分，口感和风味也更接近鲜奶。此次修订明确生产灭菌乳（即纯牛奶）仅允许以生牛（羊）乳为原料，彻底禁止使用...

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新规来袭！集中用餐单位食品安全责任能否“一肩挑”？

近日，市场监管总局发布了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定自2025年4月15日起正式施行。旨在督促集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位落实食品安全主体责任。新规共包含27条，主要内容包括以下几个方面：一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。要求集中用餐单位依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理，选择有食品经营许可的企业，从供餐单位订餐时要按要求查...

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国家出手！商家慌了，消费者终于不用再交智商税

3月27日，国家卫健委与国家市场监督管理总局联合发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单，明确规定预包装食品不得再使用“不添加”“零添加”等宣传用语对食品配料进行特别强调。近年来，随着消费者对食品安全和健康问题的日益关注，“零添加”概念逐渐成为食品市场的一大卖点。然而其本质上是商家利用消费者对食品安全的焦虑心理进行的营销操纵。商家在宣传中滥用“零添加”等用语，误导消费者认为这些食品完全不含有任何...

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多地禁售槟榔，监管风暴下的槟榔产业何去何从？

近期，槟榔产业遭遇了前所未有的监管风暴。浙江、四川等多个地区纷纷出台政策，要求商家下架槟榔，不得将其作为食品销售。槟榔，这个在某些地区被广泛消费的“零食”，其实隐藏着巨大的健康风险。槟榔中含有的槟榔碱和槟榔次碱等生物碱类物质，长期摄入会对口腔、咽喉及消化道黏膜造成强烈刺激和慢性损伤。世界卫生组织已将槟榔列为一级致癌物，长期嚼食槟榔与口腔癌、喉癌、食管癌等恶性肿瘤的发生密切相关。近年来，我国对槟榔的...

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严打！冒充驴肉、牛羊肉？监管总局发话了！

近日，国家市场监管总局针对河北省市场监管局关于“驴肉增香膏”定性的请示，发布了正式复函。复函明确指出，使用食品添加剂如“驴肉增香膏”冒充驴肉制品的行为，违反了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，特别是关于不得掺杂、掺假、伪造使用食品添加剂的要求。此类行为不仅欺骗消费者，也破坏市场公平竞争，对食品安全构成威胁。因此，根据《食品安全法》，这些行为将被认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准...

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开学大餐怎么吃？看《通知》如何为师生餐桌‘上保险’！

随着金秋九月的序幕缓缓拉开，全国各学校相继迎来了新学期的启航。针对社会各界尤为关注的校园食品安全议题，国家市场监管总局携手教育部、公安部及国家卫生健康委共同发布了《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》（简称《通知》），全面部署并强化新学期内全国学校及幼儿园的食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全无虞。《通知》明确提出，各地教育部门需积极引导具备条件的学校及地区实施大宗食材的公开招标...

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食堂安全大变身！‘最严’监管来袭，承包商们准备好了吗？

近日，国家市场监管总局携手教育部、民政部、国家卫生健康委员会及国家机关事务管理局，共同发布了《关于深化集中用餐单位食堂承包经营食品安全监管工作的通知》（简称《通知》），旨在进一步贯彻食品安全“四个最严”原则，强化集中用餐环境下食堂承包经营的食品安全管理体系，有效削减食品安全风险，持续提升集中用餐单位的食品安全标准。《通知》明确指出，需全面推动集中用餐单位切实承担起食品安全的首要责任，同时，严格监...

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