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中国西瓜品种大比拼，快来说说你站哪一“瓜”！

夏日炎炎，清甜多汁的西瓜是当之无愧的消暑神器。我国作为世界最大的西瓜生产国与消费国，年产量超6000万吨左右，约占全球60%，人均年消费近100斤。今天就带大家认识几个特色品种：在众多品种里，麒麟瓜可谓是“明星”产品。它由8424改良而来，种植周期长，5-12月都能上市。其瓜肉脆嫩、汁水充沛、甜度稳定，被赞为“冰糖瓜”。海南的火山土壤与热带气候，更孕育出品质卓越的“贵族版”麒麟瓜，还有免吐籽的美都

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'健康饮食'也发胖？最新研究揭示超加工食品的致命陷阱！

近日，《自然》期刊发表的一项突破性研究揭示，即使严格遵循健康饮食指南，超加工食品仍会显著削弱减肥效果。这项涉及55名肥胖成年人的对照实验显示，食用低加工食品的受试者减重效果是超加工食品组的两倍（1.84公斤vs 0.88公斤），且内脏脂肪和甘油三酯水平明显改善。什么是超加工食品呢？其实就是由食品提取物、添加剂和工业成分混合制成，如碳酸饮料、速食披萨、包装面包等。研究指出三大危害机制：一是它可能让人

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50%差价！商家正在用这3种方式识别你是外地人

近日，内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区某餐厅被曝存在“阴阳菜单”问题，同一份羊肉本地人收费198元，外地游客却要支付298元，差价高达50%。事件经短视频曝光后迅速发酵，当地市场监管部门已立案调查，并宣布对餐饮行业开展专项整治。“阴阳菜单”这类现象并非首次出现，调查发现，部分旅游城市餐饮商家都存在“看人定价”现象，除口音辨别外，还通过车牌号、着装等区分客源。数据显示，2025年上半年全国文旅投诉中，价格纠

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3个月等一个面包，年轻人疯抢的究竟是啥？

一条吐司140元，一个碱水包定价近50元，下单后需等待数月——这不是奢侈品预售，而是当下手作面包市场的真实写照。在北上广深等城市，年轻人为抢一块面包凌晨蹲守预售链接、加入“面包拼单群”、在社交平台分享抢购攻略，热度丝毫不输限量款球鞋。手作面包的底气源于与工业面包的差异。它主打“匠人精神”，如某网红店碱水面包用天然酵母鲁邦种，光培育菌种就需3天，因受温湿度影响，每日仅产百余件。这种“不可复制性”让面

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儿童营养品热销，真的需要给孩子吃这么多营养品吗？

近年来，未成年人营养品市场呈现爆发式增长态势。据最新统计数据显示，2025年上半年，儿童营养品市场整体规模已突破600亿元，其中二三线城市及县域农村地区贡献了超过50%的销量，增速远超一线城市。过去，儿童营养品以钙铁锌等基础成分为主，如今则向分龄化、场景化发展。针对不同年龄段、健康痛点的产品层出不穷。如0-3岁侧重益生菌与DHA，学龄期主打护眼与专注力配方，青春期则聚焦骨骼发育与免疫力提升。这种精

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北京市场监管“铁拳”出击，7000 家团餐企业紧急培训！

近日，北京市市场监督管理局联合市教委、中国营养学会团餐产业和营养管理分会，在北京第一实验学校正式启动“北京市团餐单位及供应链负责人食品安全宣贯活动”。此次活动将覆盖全市超过7000家团餐单位和供应链企业，是近年来规模最大的团餐行业专项培训。培训紧扣“法定代表人主体责任落实”这一核心，通过法规解读，让企业负责人明晰法律红线；借助案例分析，以真实事件敲响安全警钟；开展场景化实训，提升实际操作中的风险防

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警惕！世卫组织点名1级致癌物，你可能每天都在吃！

近日，世界卫生组织的最新研究再次证实，加工肉类、含糖饮料和反式脂肪这三类常见食品正严重威胁着现代人的健康。这些看似普通的日常饮食选择，实则暗藏诸多健康风险。世界卫生组织早已将加工肉类列为1类致癌物。但最新研究指出，每日仅需50克加工肉（约一根热狗），2型糖尿病风险激增30%，结直肠癌风险上升26%。烟熏、腌制过程中产生的亚硝胺和多环芳烃是明确致癌物，而高盐、高油特性还会引发铁沉积，损害脑部健康。含

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市场监管总局重拳出击，揭开减肥食品非法添加黑幕

近年来，宣称具有“减肥”功能的食品中非法添加有毒有害物质的现象屡禁不止，严重危害消费者健康。为加强监管，市场监管总局官网发布了《市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加比沙可啶及其系列衍生物违法行为的通知》，部署全国专项执法行动。此次行动源于湖北省市场监管部门查办的系列案件。不法商家为逃避监管，将比沙可啶改造为环丙甲酰替代物等新型衍生物，添加至果冻、压片糖果等食品中，通过“一周瘦10斤”“不运动不

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烤鸭价格大揭秘：为什么活鸭比烤鸭贵5倍？

在市场中，细心的消费者会发现一个有趣现象：活鸭一斤能卖到20元，可烤鸭一只却只要20多元。这巨大的价格差，难免让人心中生疑。从鸭子品种来看，农贸市场的活鸭多为麻鸭等传统品种，生长周期长达3-4个月，需要散养或半散养，饲料以谷物、青草为主，导致养殖成本居高不下。而烤鸭店使用的多为樱桃谷鸭等专用品种，采用集约化养殖模式，28天即可出栏，吃专用饲料、住立体鸭舍，单只成本仅11元左右。“鸭子浑身都是宝”，

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国家紧急叫停，你被“零添加”骗了多久？

近年来，食品包装上“零添加”“不添加防腐剂”等宣传语屡见不鲜，但为何国家近期却明确禁止此类宣传呢？这背后究竟有何原因？首先，“零添加”本质是企业利用消费者对食品添加剂的恐惧心理制造的营销话术。他们通过标榜“零添加”来吸引消费者，暗示其产品更加健康、安全，而实际上，这些产品可能并非真正未添加任何非必要的或可能对消费者健康造成影响的成分。其次，“零添加”并不意味着更安全。合法添加剂是经过严格安全评估，...

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国家卫健委“解锁”11种“三新食品”，食品界将迎来新变革？

国家卫生健康委近日发布消息，经过严格的安全性评估审查，樱花多酚等11种“三新食品”正式获得批准。此次审查通过的“三新食品”涵盖了新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种。其中，樱花多酚作为新食品原料，因其独特的营养价值和健康功效而备受关注。樱花多酚以日本晚樱的花为原料，富含多种营养成分，其推荐食用量经过科学设定，确保消费者健康。同时，对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，也给出了明确的食用建议，体现...

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散装液态食品运输新规，究竟有啥新门道？

近日，为了进一步加强散装液态食品在运输过程中的安全监管，防止食品在运输环节受到污染，国务院食品安全委员会近日发布了新规，要求建立“食品转运证明”和“运输电子联单”制度，确保散装液态食品运输专车专用，提升食品安全水平。在过去，散装液态食品运输环节存在诸多隐患。而此次新规，通过建立运输准运制度，明确了运输车辆的食品安全准入条件和技术标准，只有符合要求的车辆才能获得食品准运证明，从事散装液态食品运输。同...

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野菜虽好，食用需谨慎！郑州女子吃楮不揪险酿大祸

近日，一则关于河南郑州女子因食用楮不揪（构树穗）导致严重过敏、险些窒息的新闻引起了广泛关注。据悉，该女子在食用五六个楮不揪后，出现了喉咙发痒、皮肤起疹、眼睛红肿、呼吸困难等一系列过敏症状，紧急送医后才得以脱险。经医生诊断，她是因为食用带有花粉残留的构树穗，引发的速发型严重过敏反应，从而导致过敏性休克及哮喘发作。其实，这并非个例。类似因食用野菜导致过敏的案例并不少见。专家对此发出郑重提醒，过敏体质的...

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这种“又贵又难吃”的蔬菜，消费者为何还买单？

羽衣甘蓝，这种曾被视为“难吃”且价格亲民的蔬菜，却意外地成为了市场上的香饽饽，被各大茶饮品牌争相抢购。这一现象背后，究竟隐藏着怎样的原因？羽衣甘蓝，这种原产于荷兰的蔬菜，在中国也曾一度滞销，价格低至几毛一斤仍无人问津。然而，自从去年喜茶推出羽衣甘蓝奇亚籽“纤体瓶”后，情况发生了翻天覆地的变化。这款饮品迅速成为爆款，带动了羽衣甘蓝市场的火爆。随后，茉酸奶、茶百道、沪上阿姨等多个茶饮品牌纷纷跟进，推出...

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车厘子跨越半个地球，凭什么一个月不腐？

近期，车厘子再度成为热门话题。这些来自智利的“红宝石”，经过长达20至30天的海上漂泊，到达消费者手中时，却依旧保持着新鲜的模样，丝毫不见腐烂变质的迹象。这一现象不禁引发大众深深的担忧：车厘子是不是喷洒了大量食品保鲜剂？又是否会对我们的身体健康造成损害呢？但事实上，车厘子之所以能够在长途运输中保持新鲜，得益于一套科学严谨的保鲜流程。采摘后的车厘子会立即进行预冷处理，迅速降低果实温度，抑制其呼吸作用...

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食品安全新动态：中国食品安全报告揭示监管成效与挑战

近日，江南大学、上海海洋大学与中国食品安全报社联合举办的“食品安全研究成果座谈会”上，发布了备受瞩目的《中国食品安全状况研究报告（2024）》。该报告全面分析了我国食品安全的现状，并展望了未来的发展趋势。报告显示，我国食品安全监督抽检合格率在过去五年中保持在97%以上的水平，显示出稳中趋好的趋势。2023年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检6997389批次，覆盖33大类食品，总体合格率达到9...

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食品安全监管体系：如何保障我们的一日三餐？

在当今社会，食品安全一直公众关注的问题，那一个健全的食品安全监管体系成为了保护消费者健康和权益的关键。政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员将深入探讨一下我国食品安全监管体系的构建，及其发挥的重要作用。食品安全监管体系是国家治理体系的重要组成部分，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售等多个环节。一个有效的监管体系能够及时发现和预防食品安全风险，减少食品安全事故的发生，保护消费者的健康和权益。...

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关注食品安全：我国食品安全国家标准达1610项！

在食品安全问题日益受到公众关注的今天，政讯通全国食品安全综合资讯中心发现，我国现行食品安全国家标准已经达到了1610项，包含2万多项指标，涵盖340多个食品种类。全面且深入地保障了公众的饮食安全。为什么我们会关注到这一数据呢？因为食品安全国家标准是保障公众健康的重要法规依据，它们包含了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程安全要求。这些标准既与国际标准接轨，又适应我国国情和风险防控需要，可以有效保...

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小政提醒：服药时茶水可能是你的隐形敌人！

在电商大促期间，五粮液集团再次出击，针对线上平台的假货问题发布官方声明。据五粮液官网发布的《致五粮液消费者的告知书（二）》显示，在本月的产品免费鉴定活动中，五粮液对消费者在线上平台购买的148瓶产品进行了鉴定，发现其中有18瓶为假冒产品，占比高达12%。尤为引人注目的是，这18瓶假冒产品中，有14瓶来源于某大型电商平台的“百亿补贴”频道中的店铺，占比高达77%。五粮液严正声明，这些售假店铺均非其官...

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淀粉也能做包装？江南大学解锁食品科技新成就

近日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆隆重召开，江南大学的一项创新技术——淀粉基先进食品包装材料，荣获“2024中国食品科技十大进展”之一，这不仅是对江南大学科研实力的肯定，也标志着我们向更绿色、更健康的生活方式迈进了一大步。提起淀粉，大多数人会想到它作为食材的角色，但在江南大学食品学院金征宇院士及其团队的手中，这种普通的食品原料被赋予了新的生命。他们通过深入研究，将淀粉转化为一种高性能、...

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