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电化学传感平台可快速智能检测肉品新鲜度

　　近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队利用二维层状双氢氧化物载体材料构建了一种镓铜双金属纳米酶电化学传感平台，实现了畜禽肉新鲜度的智能检测。相关研究成果发表在《先进功能材料(Advanced Functional Materials)》上。　　肉类在加工、储存及分销过程中易因脂质氧化、蛋白质氧化降解和微生物腐败导致品质劣变。因此，开发快速、便携、智能的肉品新鲜度精准检测

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儿童餐变“女神餐”，一杯酸梅汤溢价18元，商家割韭菜太离谱！

近日，一则关于椒爱水煮鱼川菜的消息引发网友热议。有网友爆料，该店将儿童餐更名为“小鸟胃女神餐”，仅因新增一杯售价18元的酸梅汤，价格便暴涨近50%。经询问门店确认，两款餐品的主餐内容一致，差价由一杯饮品构成。商家这种在菜品分量与组合均未改变的情况下，仅因新增一杯酸梅汤就加价近50%，难免让人觉得是在玩涨价套路。更令人诟病的是其营销话术。将小份餐食与“女神”标签捆绑，暗含对女性身材的刻板评判，而“小

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高虾青素棉花新种质创制

　　近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化创新团队联合棉花研究所，成功在棉花中重构虾青素合成途径，创制出富含高价值虾青素的新种质。相关研究成果发表在《植物生物技术(Plant Biotechnology Journal)》上。　　棉花是全球最重要的纤维作物，但长期以来的研究主要集中于纤维本身，占植株生物量大部分的棉秆、棉籽等副产物开发不足，造成资源浪费。挖掘棉副产品的高附加值潜力

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利用山柳菊基因实现杂交水稻无融合生殖

　　近日，中国水稻研究所水稻基因组编辑及无融合生殖研究创新团队通过整合山柳菊无融合生殖关键基因PpPAR与有丝分裂替代减数分裂模块，在杂交水稻中实现了稳定高效的克隆繁殖，为加快水稻无融合生殖技术的生产应用提供了新的解决方案。相关研究成果在线发表在《植物通讯(Plant Communications)》上。　　山柳菊具有一种名为“无融合生殖”的特殊繁殖方式。2022年，荷兰科学家从山柳菊中锁定了关键

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全国禁渔期开启，钓鱼爱好者去这些地方要三思

随着夏季的临近，我国多地相继宣布进入禁渔期，旨在保护和恢复渔业资源，维系水生生物多样性，促进渔业可持续发展。禁渔期是政府为了保护渔业资源和水域生态环境的重要措施。通过禁止或限制在特定水域进行捕捞作业，为鱼类等水生生物提供繁衍生息的时间和空间，有效避免了渔业资源的过度开发，促进了生态平衡的恢复。今年，我国四大海域——渤海、黄海、东海以及北纬12度以北（含北部湾在内）的南海，自5月1日12时起统一进入...

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甘肃省开展为期6个月涉旅餐饮服务食品安全专项检查

　　随着旅游旺季临近，甘肃省即将迎来餐饮消费高峰。为切实提升涉旅餐饮服务质量安全水平，保障广大游客饮食安全，甘肃省市场监管局印发《关于开展涉旅餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》，自今年5月至10月底，在全省范围内开展为期6个月的涉旅餐饮服务食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线，助力旅游业高质量发展。　　据悉，此次专项检查以网红餐饮门店、旅游景区、高速公路服务区、农家乐、机场、车站...

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药片≠食品添加剂！火锅店“跨界”操作被罚

近日，安徽省六安市一家火锅店因在食材中违规添加药品，被当地市场监管部门处以10万元的罚款，并责令立即整改。该火锅店平日里凭借独特口味和优质服务吸引了不少顾客。但为了让食材保鲜期更长，店家竟违规喷洒OTC维生素C溶液。根据《食品安全法》规定，禁止生产经营“添加药品的食品”。OTC维生素C片虽为非处方药，但因其生产标准、审批流程及成分含量均遵循药品规范，与食品级维生素C存在本质差异。因此禁止在食品中添...

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988元“水晶饮用水”现身消博会，是黑科技还是智商税？

近日，在第五届中国国际消费品博览会上，一款标价988元的“水晶饮用水”赚足了眼球，引发了社会各界的广泛热议。这款由捷克弗罗明冰河纪水推出的产品，每瓶内含3颗天然白水晶，被誉为“饮用水界的劳斯莱斯”。据经销商介绍，该水源取自捷克国宝级地下水资源保护区，曾获迪拜七星级帆船酒店认证，并被指定为环球小姐大赛用水。瓶内水晶含多种矿物质，长期饮用有益健康，消费者还可将水晶取出制作项链。然而，品牌方未提供权威水...

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食品标签新玩法：“消费保存期”登场，为减少浪费出份力

近日，国家发布了新修订的《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），对预包装食品的标签标识进行了全面“升级”，旨在为消费者提供更加清晰、准确、全面的食品信息，保障消费者的知情权和选择权。以往消费者需根据生产日期和保质期进行推算，才能知晓食品的到期时间，过程繁琐且容易出错。而新规将保质期调整为“保质期到期日”，让消费者一目了然，能够更...

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市场监管总局专项抽检春节期间热销食品质量安全状况良好

　　春节前，市场监管总局组织在全国范围开展春节期间热销食品专项监督抽检，合格率为98.4%，安全状况总体良好。　　本次专项抽检在31个省(自治区、直辖市)的大中城市、农村、城乡接合部地区的商超、批发市场以及网络平台等销售场所进行随机抽样，共抽检了1304家企业生产的食用油、肉制品、酒水饮料、干果炒货等热销食品1500批次，涉及流通范围广、市场销售量大的鲁花、双汇、五粮液、雀巢、洽洽等品牌产品。针对...

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李强在安徽看望慰问基层干部群众

新华社合肥1月24日电（记者邹伟）中共中央政治局常委、国务院总理李强1月22日在安徽大别山革命老区看望慰问基层干部群众，向大家致以新春祝福。他强调，蛇年春节即将到来，习近平总书记十分牵挂老区人民生活。我们要深入贯彻习近平总书记关于保障和改善民生的重要指示精神，按照党中央的各项部署抓好落实，扎扎实实为群众办实事办好事，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。1月22日，中共中央政治局常委、国务院总...

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年货节来袭：食品行业如何抓住消费新趋势？

年关将至，食品消费市场迎来新一轮高峰。食品行业积极备战，企业纷纷通过扩产备货、加强市场推广等措施，以应对节日期间激增的消费需求。各大电商平台也推出年货节活动，线上线下联动，进一步刺激消费者的购物热情。在年货的选择上，消费者对健康食品的关注度持续上升。营养保健品、低糖饮料等产品成为了年货的热门选择。同时，商务部监测显示，元旦前夕全国生活必需品市场供应充足，价格总体平稳，为年关食品消费提供了有力保障。...

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