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如何科学预防“水果病”？

具有颜值和营养的水果，一直是人们餐桌上的宠儿。但要注意的是，也有人因为吃水果而产生了一些特殊的健康问题，比如前不久有报道称，印度儿童因吃荔枝得了荔枝病等。因食用水果致人身体不适或致病的表现，被统称为水果

咖啡代糖健康吗？

酒店或咖啡厅中，常常会看到桌上有各种糖包，如白砂糖、绵白糖、黄糖等。但如果不想吃糖，又希望喝到甜度适口的咖啡，其实还有一个选择，那就是用代糖。最常见的咖啡代糖是怡口糖和善品糖。它们被装在细长的纸袋中，每次只需要少许粉末就可以调配一杯咖啡。

微生物技术或成为城市垃圾生物处理的新技术展望

在城市生活垃圾处理过程中，传统垃圾处理法和现代新型垃圾处理法工艺做对比，微生物种群对垃圾的分解发酵分析开发出新的微生物技术或成为城市垃圾生物处理的新技术展望。随着我国城市人口的不断增长和生活水平的提高，城市生活垃圾每年以8~10%的速度迅速增

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感官评定告诉你：豆汁到底啥味？怎么描述？颜色、风味、口感、组织状态

豆汁是具有老北京特色的民间饮品。搜豆汁，相关搜索第一个就是北京豆汁太难喝了。居然有人说豆汁儿是泔水味？？？那豆汁到底啥味，怎么描述？6种成品豆汁样品，分别为生豆汁和熟豆汁2种，分别购于北京：护国寺小吃店锦鑫小吃店老磁器口小吃店根据GB/T29065-20

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微生物检测实验倒平板的小技巧！

实验中相信大家都经常要倒平板吧？初学者往往都倒不好，导致后续实验出现问题。这里总结几点小技巧供大家参考：培养基倾注温度 1、培养基的倾注时适宜温度约45℃。培养基置手心感觉不烫，但是置手背感觉烫时，培养基温度大约就是45℃。培养基倾注时温度太高的

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豆类家族——“护眼神器”豌豆

俗语说每天吃豆三钱，何需服药连年，豆类及其制品含有丰富的营养物质和蛋白质，坚持食用，有快速减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病概率等好处。而豌豆则是一种常见的豆类，也是一个重要的绿色蔬菜品种。首先对于上班族和学生人群来说，长时间对着电脑或者

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啤酒做菜，为什么会更香？

在做菜时，我们有时会用啤酒代替白水来烹调食物，这样做出来的食物往往香气扑鼻，同时又没有啤酒的味道，这其中到底有着什么秘密呢？啤酒是我们日常生活中常见的酒类，因低度数和清凉冰爽而受到许多人的喜爱。啤酒有着丰富的营养价值，它含有人体自身不能合

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喝醋蒜汁可止痢疾

大蒜既是世界范围内使用率最高的调味品，也是有防

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食品谣言层出不穷，科普辟谣能跟上节奏吗？

十几元一只的烤鸭是激素鸭、小龙虾生活在污水里、可乐能把整条鱼溶解、醋蛋液包治百病这些语不惊人死不休的健康提示，时不时就会出现在亲友群、朋友圈里，真假难辨。更夸张的是，这些食品谣言的传播方式也越来越逼真。随着短视频的兴起，食品谣言出现了呈现

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上海食品安全科普知识竞赛决赛举行嘉定队夺冠

据嘉定区消息，8月16日下午，上海市食品安全科普知识竞赛决赛在上海大学附属南翔高级中学举行，现场，由浦东、嘉定、徐汇、静安、闵行、松江六区食品企业和食品安全监管部门工作人员组成的六支代表队进行了角逐。最终，嘉定代表队赢得冠军。现场还举行了一

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创新科普辟谣机制2019中国食品辟谣与科普论坛在京举办

8月7日，由新华网主办的2019中国食品辟谣与科普论坛在京举办。本次论坛以破除网络谣言、共建食育科普为主题，旨在共同探讨如何深入治理食品谣言，传播权威科学知识，积极开展食育科普，真正从源头入手，引导公众走出食品安全认知误区。食品行业各领域专家、

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黑龙江鸡西保健食品“五进”科普宣传讲实效

没有飘扬的彩旗，没有喧天的锣鼓，近日，在黑龙江省鸡西市鸡冠区东岸社区的凉亭里，一条横幅、一个腰麦、一场科学认知保健食品的讲座，悄然拉开了鸡西市保健食品五进专项科普宣传活动的帷幕，而被骗老人现身说法，更是引起社区老年人的广泛共鸣。今年6月末

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美媒：研究发现“眼表微生物组”有益眼部健康

美国匹兹堡大学眼科学和免疫学助理教授托尼莱杰的文章，题为《为什么你的眼睛表面生活着如此多的细菌》。生物体的黏膜部位，如口腔，鼻咽和阴道，都具有各自的共生菌群。眼睛表面的组织也属于黏膜。眼表位于环境和宿主免疫系统的界面处，并且不断暴露于具有细

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微生物益生菌发酵鱼饲料的好处与作用

近年来随着微生物发酵工艺的发展，发酵饲料引起业界广泛的兴趣，微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性，符合当前健康环保型渔业发展的要求。自上世纪40年代抗生素被发现以来，其在畜禽、水产饲料中被广泛应用，然而随着抗生素的频繁使用，其产

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应对“超级细菌”创新型抗生素获批

细菌耐药问题已经构成了全球的重大公共健康威胁，我国社区环境和医院环境中，由耐药革兰阴性菌引起的感染在近几年持续增多，特别是对于治疗选择有限的超级细菌，包括碳青霉烯类耐药肠杆菌科细菌（CRE）在内的耐药菌引起的感染发生率不断升高，临床迫切需要新

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农残检测仪器操作技术探讨！

农药残留检测仪原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间

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LIMS到底能给实验室带来多大好处？

什么是实验室信息管理系统(LIMS) LIMS是英文单词Laboratory Information Management System的缩写。它是由计算机硬件和应用软件组成，能够完成实验室数据和信息的收集、分析、报告和管理。LIMS基于计算机局域网，专门针对一个实验室的整体环境而设计，是一个

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固定化微生物技术及其处理废水机制的研究进展

摘要:固定化微生物技术利用物理或化学手段将具有特定生理功能的游离微生物固定于载体材料内部或表面，并加以有效利用。该技术具有微生物活性高、单位空间微生物密度高、耐受性好、抗冲击负荷能力强、处理效率高等优点，目前已被广泛应用于废水处理。综述了固

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检测标准化流程应该怎么做？

检测标准化所谓检测标准化，就是对检测活动系统分析的基础上，将检测活动的每一流程、每一操作程序进行分解，以规章制度、科学技术和实践经验为依据，以安全、质量效益为目标，对检测过程进行改善，从而形成一种优化作业程序，逐步达到安全、准确、稳

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商品检验的检测方法汇总！

抽样检验的类型抽样方法大体上可分百分比递减法和计数抽样法两类。百分比递减法是历来各国较普遍采用的抽样方法，它是按统一规定的一定百分比例进行开件，平均普遍地抽取样品，批量大的按规则减低百分比例。 60年代，国际上逐步推广采用数理统计学和概率论为

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有机与绿色：解码安全食品的 “双重标准"

绿色食品和有机食品都主打生态环保和健康安全的理念，但它们在标准、理念、认证体系等方面存在显著区别。接下来由政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家详细介绍。一、核心定义与起源差异二、认证标准与体系...

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山东曝光26批问题食品，这份“避雷清单”请收好

近日，山东省市场监管局发布最新食品安全抽检结果，26批次食品不合格被通报。其中不乏日常消费量较大的蔬菜、水产、糕点等品类，食品安全问题再次引发关注。一、农兽药残留超标多批次蔬菜水果被检出农药超标，莱芜...

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一文读懂：食品经营许可办理时间及关键要点

“开家小店办证会不会拖很久？”“审批卡在哪了怎么查？”最近不少朋友在后台留言，纠结食品经营许可的办理时间问题。别着急，今天政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员依据相关规定，和大家聊聊这事儿。先说说大...

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黄曲霉毒素：揭秘日常食材中的隐形杀手

黄曲霉毒素的发现，源于20世纪60年代初发生在英国的一场神秘而致命的动物疫情，史称“火鸡X病”。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为一类致癌物，其毒性远超...

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