10元自助餐厅走红引来检查，后厨成重点
时间：2023-11-16
来源：食品安全内参编辑部
作者：
“10元自助餐”突然成了话题
这种价格优惠、品种丰富的餐馆
吸引了众多食客
但食材质量和后厨卫生却备受关注
市场监管部门突击检查
近日，厦门思明区市场监管局梧村市场监管所对一家10元自助餐厅进行了突击检查。这家餐厅在今年4月办理了营业执照，目前已在厦门设立了三家分店，生意火爆。
然而，在检查中发现，一些蔬菜票据信息不全，导致无法追溯食品来源，存在潜在的食品安全隐患。此外，后厨运餐过程中使用的运餐车太过简易，存在交叉污染的隐患，后厨操作间只安装了一盏灭蚊灯，需要加装灭蚊灯。同时就餐区也存在一些卫生问题。
市监部门提醒
针对这些问题，市场监管部门已要求餐厅进行整改，并将进行“回头看”行动，确保食品安全。同时，市监部门也提醒类似的自助餐餐厅要严格按照食品安全规范操作，确保食材的质量和后厨卫生。市场监管部门也表示将持续加强对餐饮单位的监管，努力让食客吃得放心、吃得安心。
网上争论
这种10元三十几个菜随便吃的餐厅，目前非常火爆，价格亲民、种类繁多等特点能满足普通人群的消费需求。所以对于市监部门的严格检查，很多网友都提出了疑问，甚至有网友认为，如果完全按照规定，很多五星酒店的后厨可能都不会合格。
其实这种说法也有一定的道理在，但从保障食品安全的角度来说，因为店铺客流量大，相关部门的监管是有其必要性的。而且执法人员对于一些存在安全隐患的问题要求整改，并没有进行其他处罚，这样也能帮助店家提前规范化，避免不必要的麻烦。
当然同时希望市监部门可以将这种突击检查扩大化，不论是小餐馆还是大酒楼都要定期进行相应的检查，这样才能让饮食安全真正地得到保障。
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