只吃素不吃肉更健康？长期纯素不可取！
时间：2024-01-26
来源：食品安全内参编辑部
作者：
这几年很多人把“吃素”当成了养生的不二之选，但在没有专业营养师定制的情况下，长期纯素不吃肉对于咱们的身体来说，可不是什么好事。长期不吃肉很可能会造成以下问题！
营养素缺失
长期只吃素食可能会导致维生素B12、铁、钙、锌等营养素的缺失，特别是红肉、白肉、蛋、奶都不吃的纯素食人群。
蛋白质缺失
除了部分豆类外，大部分植物性蛋白质的消化吸收利用率都很低，在没有计划盲目吃素的过程中很容易导致蛋白质缺失，造成肌肉减少症、骨质疏松、缺铁性贫血等问题。
影响生长发育
青少年儿童对营养需求量是比较大的，如果从小吃素，或者是母亲在怀孕时只吃素，就有可能出现发育不良等问题，甚至会导致生长发育迟缓、身高矮小等情况。
抵抗力下降
对营养需求较高的病人以及老年人，只吃素食很容易影响免疫力，加重疾病或因抵抗力太差导致其他问题。
不管是只吃肉还是只吃素对人的身体都不是一件好事，正常人在日常饮食中还是建议要荤素搭配。咱们日常很多食物中的营养成分都是互补存在的。当然这也不是说让咱们大鱼大肉，秉承着饮食清淡、荤素搭配的饮食习惯才能让咱们的身体更健康。
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