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银耳汤白喝了？银耳压根没有胶原蛋白

文字：北京协和医院于康 “熊猫医学漫画”供稿

冬天吃藕最滋补？藕到底怎么吃最健康？爱吃藕的人看过来！

莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。在我的老家湖北，冬天家家户户都会炖莲藕排骨汤。严寒的冬日里，忙碌了一天后，一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤，甭提多惬意了。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕? ⒘拱枧号萜??宕嗨?冢灰部

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益生菌对身体有益？再好也不能多吃

要说营养界现在什么最火？“益生菌”肯定是流量ICON，一时风头无两。然而迷它的消费者们，也同时有很多疑问，例如益生菌到底是什么菌？对普通人到底有没有实质性益处？吃还是不吃？人民网采访到了科信食品和营养信息交流中心业务部主任阮光峰，看看专家怎么

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喝茶使人长寿？春节送礼要不要送茶？

茶是世界上最受欢迎的饮料之一，中国人喝茶的历史也十分悠久。在中国，茶也是健康的代名词，很多人都喜欢过年过节的时候给爸妈和亲朋好友买点茶叶。这不，最近网上就有报道说，北京协和医院最新研究就发现，每周至少喝三次茶可以延年益寿，降低动脉粥样硬化

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醋虽好，切莫贪杯呀

你喜欢醋吗？醋的酿造工艺可追溯至我国北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中就对醋有系统而详细的记载了。在贵州省赤水市一带，至今流传着一种传统古法制醋工艺——赤水晒醋。这种传统工艺始于明朝万历年间，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都经

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食盐有这么多隐藏功能？专家友情提示：你想太多了！

防脱发、去黑头、除菌、去异味…… “快速消毒不用慌，一把食盐细菌光”“冰箱有异味？放点盐试一试？”“食盐美容术，重现皮肤光彩”……食盐是日常生活中最为人们熟知的一种调味品，最近除了调味功能，食盐还被一篇篇标着“生活小妙招”“食盐大作用”的文

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过年等于长肉？这些吃不胖的小技巧请查收

每逢佳节胖三四五六七八九十斤是许多人的烦恼，但面对长辈们向你碗中充填的美食，再配上那种期待你动筷的眼神，你又不得不乖乖吃完。心里却暗暗叫苦：好不容易练出的“人鱼线”和“马甲线”转瞬间变成了肥肉的模样。如何避免长胖？这些小技巧也许能帮到你。

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春季人们适合喝什么茶？这几种养生茶应该春天喝

春天是万物复苏的季节，到处可以看到鸟语花香的景象。春季特别适合养生，那么，春季养生喝什么茶?花茶是春季最适合喝的养生茶，春天容易上火，尤其是肝火。喝花茶有什么好处呢? 茉莉花茶茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在

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美国疾病控制与预防中心的专家建议做鸡肉之前不要清洗鸡肉

近日美国疾病控制与预防中心在其网站上发布了这样一条消息：，冲洗生鸡肉的水可能含有有害细菌，会污染其他食物、桌面物品、餐具及桌面，所以专家建议做鸡肉之前不要清洗生鸡肉。这到底是怎么一回事儿呢?鸡肉不是洗洗才卫生吗?事实上这是一种观念上的错误。

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减糖、无麸质将成为甜点发展的风向标

甜点美味，但是因为其容易导致高糖饮食和高脂肪饮食而常被大家所诟? Ｔ谖蠢矗?鸬愕拇┬慕?裱?跆恰⑸亵镏驶蛭摁镏实脑?颍?擞眯滦团淞希?锰鸬惚涞妹牢队纸】怠? 目前甜点的改良主要针对糖、小麦粉、其他配料的替代和成分上的创新。我先先来了解一下糖的

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吓人！西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍？很多人都不知情…

要说和酷热时节最搭的水果是什么，西瓜必须上榜。但也往往面临一个问题：个太大，吃不完。不少人的选择都是裹上保鲜膜保存于冰箱。但是关于这个问题，最近网上的讨论十分火热新闻截图反对派：西瓜包上保鲜膜存放会导致细菌增加10倍，食用后会出现腹泻等

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高延敏：建立完善的网络食品安全辟谣机制

8月7日，新华网在北京举办2019中国食品辟谣与科普论坛，旨在积极响应国家号召，提高公众科学素养，引导公众走出食品安全认知误区，不让食品行业成为谣言的重灾区。工业和信息化部消费品工业司司长高延敏在致辞中表示，食品安全关系到民生与社会和谐，共建食

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《食品品牌竞争力评价体系》报告：调味料品牌影响力李锦记、海天位列第一第二

8月7日，由新华网举办的2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行。活动旨在共同探讨如何深入治理食品谣言，传播权威科学知识，积极开展食育科普，真正从源头入手，将谣言治理落到实处。会上，新华网副总工程师兼大数据中心总经理吴新丽根据新华睿思数媒智慧分

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付诚：破除食品谣言增强消费信心促进形成强大国内市场

8月7日，2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行。会上，中国国际电子商务中心副主任付诚作了发言。付诚表示，破除食品谣言，增强消费信心，有利于推动消费结构转型升级，促进形成强大的国内市? ? 付诚说，从统计数据看，上半年我国社会消费品零售总额达到19.

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《以食育人：新消费背景下食育的普及与升级》圆桌对话举行

8月7日，由新华网主办的2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行，论坛上举办了《以食育人：新消费背景下食育的普及与升级》圆桌对话。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强、北京市疾控中心营养与食品卫生所主任、中国营养学会理事赵耀、饿了么食品安全总监贾

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中盐王云：破除谣言危害保障食盐安全

8月7日，2019中国食品辟谣与科普论坛在京举办。活动旨在共同探讨如何深入治理食品谣言，传播权威科学知识，积极开展食育科普，真正从源头入手，将谣言治理落到实处。近年来，涉盐谣言屡禁不绝，有关国产食盐对人体有害的各类谣言似乎有周期性的传播规律，每

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关于公布2019年黑龙江省优秀科普作品名单的通知

各市（地）科技局，各有关单位：为贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，庆祝中华人民共和国成立70周年，进一步调动和激发社会各界进行科普创作的活力，提升公众科学文化素养，省科技厅组织开展了2019年黑龙江省优秀科普图书作品征集

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科普：越早控制胆固醇水平心血管疾病风险越低

新华社北京12月14日电一项国际研究发现，降低非高密度脂蛋白胆固醇水平会减少心血管疾病风险，而且干预越早，效果越明显。血液中的非高密度脂蛋白胆固醇水平，被认为是导致心血管疾病的风险因素，在预测一个人患心血管疾病的风险中起着重要作用。德国汉堡

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广东市场监管部门多措并举推动食品安全进农村

8月1日，由广东省市场监督管理局组织、省志愿者联合会承办的保健食品科普知识进社区专题讲座在广州举行。由此，广东省市场监督管理局联合省志愿者联合会组织的2019年广东省食品安全和产品质量安全宣传进农村进社区志愿服务项目启动。现场，广东省市场监督管

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徐明伟：持续打击食品谣言推动“食育”创新发展

新华网北京8月7日电 8月7日，2019中国食品辟谣与科普论坛在京举办。活动旨在共同探讨如何深入治理食品谣言，传播权威科学知识，积极开展食育科普，真正从源头入手，将谣言治理落到实处。新华网总裁助理、产经中心总经理徐明伟表示，为推动食品行业的健康发

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有机与绿色：解码安全食品的 “双重标准"

绿色食品和有机食品都主打生态环保和健康安全的理念，但它们在标准、理念、认证体系等方面存在显著区别。接下来由政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家详细介绍。一、核心定义与起源差异二、认证标准与体系...

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山东曝光26批问题食品，这份“避雷清单”请收好

近日，山东省市场监管局发布最新食品安全抽检结果，26批次食品不合格被通报。其中不乏日常消费量较大的蔬菜、水产、糕点等品类，食品安全问题再次引发关注。一、农兽药残留超标多批次蔬菜水果被检出农药超标，莱芜...

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一文读懂：食品经营许可办理时间及关键要点

“开家小店办证会不会拖很久？”“审批卡在哪了怎么查？”最近不少朋友在后台留言，纠结食品经营许可的办理时间问题。别着急，今天政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员依据相关规定，和大家聊聊这事儿。先说说大...

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黄曲霉毒素：揭秘日常食材中的隐形杀手

黄曲霉毒素的发现，源于20世纪60年代初发生在英国的一场神秘而致命的动物疫情，史称“火鸡X病”。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为一类致癌物，其毒性远超...

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银耳汤白喝了？银耳压根没有胶原蛋白

冬天吃藕最滋补？藕到底怎么吃最健康？爱吃藕的人看过来！

益生菌对身体有益？再好也不能多吃

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中盐王云：破除谣言危害保障食盐安全

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科普：越早控制胆固醇水平心血管疾病风险越低

广东市场监管部门多措并举推动食品安全进农村

徐明伟：持续打击食品谣言推动“食育”创新发展

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付诚：破除食品谣言增强消费信心 促进形成强大国内市场

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中盐王云：破除谣言危害 保障食盐安全

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