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校园食堂新典范！济宁任城区“阳光食堂”“妈妈帮厨”成亮点

济宁任城区近年来聚焦校园食品安全，通过一系列创新举措，成功打造了“阳光食堂”，不仅为师生筑起了一道坚实的食品安全防线，还培育了节约粮食的校园文化，赢得了广泛赞誉。任城区推行“9 大食堂管理核心要素”，全方位保障校园食品安全。在食材采购环节，严格把控质量，确保源头安全。财务管理上，规范透明，让每一笔支出都有迹可循。同时，引入“妈妈帮厨”制度，邀请学生家长走进校园食堂，参与帮厨工作。这不仅让家长更直观...

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千禾味业“零添加”噱头：指标合格，为何难消消费者疑虑？

近日，千禾味业因“千禾0”事件被推上了舆论的风口浪尖。第三方检测结果显示，多款宣称“零添加”的酱油中检测出镉元素，其中千禾御藏本酿380天酱油的镉含量为0.0110mg/kg，虽符合国家标准，但与消费者心中的“零添加”纯净形象大相径庭。早在2021年，千禾味业注册了“千禾0”商标，并在产品包装上刻意放大“0”字。这样的商标设计搭配宣传话术，极易让消费者产生“0”添加的联想，误导了不少人。面对舆论压...

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3·15晚会大起底：食品安全乱象何时休？

随着3·15来临，食品安全问题再次成为大众关注的焦点。今年的晚会通过深入调查和曝光，再次揭示了多个领域存在的食品安全隐患。晚会首先曝光了保水虾仁的磷酸盐超标问题。部分不良企业，如湛江尚方舟食品有限公司、连云港鲜知肴食品公司等，为了增加虾仁重量、保持鲜嫩口感，超量添加保水剂（复合磷酸盐），最高超标达 145%。长期食用这类虾仁，消费者的肾脏负担会加重，还可能引发钙磷失衡，甚至心血管疾病。此外，餐饮行...

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你还在买带QS标识的食品吗？已经过时了！

大家在购买食品时，是否还会留意包装上那个熟悉的“QS”标识？如果是的话，那您可要当心了！因为“QS”标识早在2018年10月1日就已经被正式禁用，取而代之的是“SC”开头的食品生产许可证编号。“QS”标识是我国最初实施食品质量安全市场准入制度时使用的标识，代表着“企业食品生产许可”。然而，随着食品安全监管体系的不断完善，“QS”标识的局限性日益凸显。获得“QS”认证仅仅表明企业具备生产许可资格，却...

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四季豆被泸州农村聚餐“拉黑”，是过严还是必要？

近日，四川泸州市发布的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》于2月23日起施行，其中“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”的规定引发广泛关注。四季豆作为一种常见的蔬菜，因其口感鲜美而深受人们喜爱。然而，四季豆中含有植物血球凝集素，如果烹饪不当或未煮熟就食用，可能会引发食物中毒。在大型聚餐的场合，部分餐厅为了让四季豆在色泽和口感上更具吸引力，可能会缩短烹饪时间，导致四...

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商家注意！过氧化氢漂白食品，此路不通！

2月8日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》正式实施。其中对于过氧化氢等部分食品添加剂的使用范围和使用量做出了调整。过氧化氢，作为一种常见的化学物质，在食品工业中常被用作加工助剂，具有杀菌、保鲜等多种功能。此前，过氧化氢虽有相关规定，但因具有强氧化性和漂白效果，常被一些不良商家用于“漂白”鸡爪。在2014版标准中，过氧化氢被列入“可在各类食品加工过程中使用，残留量...

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食用油散装运输国标实施：为“油瓶子”系紧“安全带”

在日常生活中，食用油作为不可或缺的食品原料，其质量安全直接关系到民众的身体健康。然而，长期以来，食用油的散装运输环节存在着诸多不规范现象，如使用非食品级罐车运输等，这些问题不仅引发了社会的广泛关注，也对消费者的健康构成了潜在威胁。为了规范食用油散装运输市场，保障食品安全，2025年2月1日起，强制性国家标准GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》正式实施。这一新国标的出台，无疑为食...

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食品添加剂违规使用，饮品店创新“翻车”！

近日，上海市徐汇区市场监管局查处了一起违规使用食品添加剂的案件。某饮品店在其自制饮品“黑椰草莓牛乳”中添加了食品添加剂“植物炭黑”，使饮品外观颜色独特，从而作为产品的销售亮点。然而，这一行为却违反了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，最终被责令改正并处以罚款。植物炭黑作为一种食品添加剂，主要用于糖果、冷冻饮品等产品的着色。根据国家标准，植物炭黑可用于冷冻饮品...

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夫妻先后确诊胃癌，快自查：你的餐桌有 “雷” 吗？

近日，一则令人痛心的消息引发了社会的广泛关注：一对夫妻先后被确诊为胃癌，而病因竟与他们长期食用腌菜有关。这起事件不仅给当事人家庭带来了沉重的打击，也再次为我们敲响了饮食健康的警钟。在快节奏的现代生活中，饮食习惯往往被忽视，但其对健康的深远影响却不容忽视。腌菜作为一种传统食品，因其独特的风味和保存方便的特点，深受许多人的喜爱。然而，长期大量食用腌菜却潜藏着巨大的健康风险。腌菜在腌制过程中会产生大量的...

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红色 3 号染料被禁，消费者和食品业将迎哪些巨变？

据央视新闻消息，当地时间1月15日，一则消息引起了广泛关注，美国食品药品监督管理局（FDA）正着手禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料。这一决定对于食品行业和消费者来说，无疑是一个重大的事件。红色 3 号染料作为一种合成食品染料，因其能赋予食品和饮料鲜艳的樱桃红色，而被广泛应用于糖果、蛋糕、饼干、冷冻甜点、糖霜和一些可摄入药物中。这种染料不仅为食品增添了诱人的色彩，也成为了许多食品制造商提升产...

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