大庆市市场监管局预防夏季食品安全事故严查集体聚餐场所
时间：2020-08-20
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大庆市市场监管局组织开展了夏季餐饮服务食品安全专项检查，强化对提供群体聚餐的餐饮服务单位指导，规范食品经营行为，督促餐饮单位守法经营，及时消除群体性聚餐的风险隐患，保障人民群众饮食安全。
一是加强领导,谋划布局。大庆市市场监管局从维护广大消费者身体健康和社会稳定的高度,充分认识预防夏季餐饮食品安全事故工作的必要性和重要性,成立了工作小组,强化责任,实施强有力的监管。部门结合辖区实际,认真总结和分析周边地区食品安全事故案例,针对事故发生规律和特点,确定防控事故发生的重点和措施。
二是强化监管，落实责任。将承接大型婚宴的大中型餐饮单位作为重点监管单位,将集镇等人群聚集地区的餐饮场所作为重点区域，将冷荤凉菜、裱花糕点、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等作为重点监管品种, 以查找问题为导向,以消除餐饮食品隐患为监管工作目标大力强化食品安全监管,及时消除餐饮食品安全隐患。在监督检查过程中,大庆市市场监管局将食品采购索证索票、生熟食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容,加大监督检查力度。
三是加强执法，抓好量化分级工作。对符合条件的持证餐饮单位全面实施量化分级管理,对检查中发现的问题及时提出整改要求,现场监督整改落实。做好宣贯工作,对从业人员进行培训,并进行基础知识测试。同时,对检查中发现的违法经营行为,严格执法,严肃处理,起到了良好的震慑作用。大庆市市场监管局在开展夏季群体性聚餐食品安全专项检查中，随机检查群体性聚餐餐饮单位16家，移交稽查队立案1起，移交县、区、局立案4起，责令改正3家。
下一步将加大督导检查力度，严格依法检查，以罚促改，确保夏季高温天气餐饮服务食品安全。
原文链接：http://amr.hlj.gov.cn/index/newsshow.html?tid=6&id=2467
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