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肥胖的罪魁祸首，竟然是他！

蜂蜜，这一由勤劳的蜜蜂从鲜花中采集花蜜，再经过自然发酵形成的天然甜味珍品，不仅以其甘甜的口感深受喜爱，更因其富含的营养成分而备受推崇。含有的葡萄糖和果糖可以快速为身体提供能量，而丰富的维生素和矿物质则可以助力人体维持正常的生理功能，促进新陈代谢，平衡酸碱等。然而现在市场上的蜂蜜产品繁多，不乏有一些掺假产品。这些掺假蜂蜜中可能添加了糖、水、色素、香精等成分，摄入过多可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题，...

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发芽后它的营养价值竟然更高！

黄豆，作为我们日常饮食中的食材，其营养价值早已广为人知。它富含高质量的蛋白质，以及多种人体必需的矿物质和维生素。然而，当黄豆经过简单的发芽过程后，便诞生了黄豆芽。黄豆芽不仅继承了黄豆的丰富营养，更在营养价值上有所提升，让全国食品安全综合资讯资讯的信息员带您一同来探讨黄豆与黄豆芽的不同吧。黄豆芽是黄豆在水中泡发后形成的嫩芽。它不仅保留了黄豆的多种营养成分，同时在发芽过程中还发生了一些有益的转变。黄豆...

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喝水真的是最直接的补水方式？

我们经常会听到“多喝水，对身体好”这样的建议，也有很多人认为喝水是最直接有效的补水方式，那这些观点是正确的吗？又有哪些科学依据呢？本文将带您更深入的来理解。作为人体不可或缺的组成部分——水，我们的身体需要它来维持体温、营养运、排除废物等生理活动，一旦身体水分不足后，就会影响这些生理功能的正常运作，从而引发一系列的健康问题，如便秘、皮肤干燥等。那这个时候我们就要快速直接的来补充水分了，而喝水无疑是最...

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大米、面粉越白越好？揭秘背后的营养真相

日常饮食中，大米和面粉作为主食的重要组成部分，其品质的好坏直接关系到我们的健康，但是对于两者的挑选，很多人认为大米和面粉越白越好。那这种观念是正确的吗？全国食品安全综合资讯中心的信息员将为您解答。对于大米，并非越白越好。它的色泽主要由其品种和加工方式决定，一般新米色泽较为鲜亮，陈米则略显暗黄。同时加工方式的不同也会导致大米颜色的差异，例如：经过多次碾磨的大米，颜色更加洁白，但是其外层富含的膳食纤维...

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食物的谣言：木耳与折耳根的隐患

在信息传播日新月异的今天，关于食物的谣言层出不穷，其中“木耳会诱发皮肤癌”和“折耳根会导致癌症”等谣言更是广为流传，让不少人对日常饮食产生了不必要的恐慌。本文将针对于这些谣言进行解析。首先我们先了解一下木耳，它是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而有谣言称木耳中含有一种名为“多醣体”的物质，这种物质会诱发皮肤癌。事实上，这是一个误解。多醣体并非木耳...

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2024年儿童节饮食消费提示

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毛豆：黄豆的青春变身与营养宝库

随着夏日的到来，烧烤摊上的烟火气渐浓，人们在享受烤肉串、烤鱼等美味佳肴的同时，也常会选择一盘花生毛豆作为佐餐佳品。这种看似平凡的小豆子，其实隐藏着丰富的营养价值和独特的口感，但是有很多人不知道它是黄豆的未成熟形态，接下来就由全国食品安全综合资讯中心的信息员为您来介绍毛豆。毛豆，又称菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。它在大豆的生长周期中，处于未成熟的阶段，此时的大豆还未完全变黄，而是呈...

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豆浆油条这种早餐搭配可能并不合理

作为一天中最重要的一餐，早餐为我们提供一天所需的能量和营养，对我们的健康也是至关重要的。然而有些看似常见的早餐搭配，实际上可能并不合理，下面，我们就来探讨一下日常中四种很常见但却不太合理的早餐搭配吧。豆浆油条是很多人食用的中式早餐组合，虽然豆浆富含植物蛋白和多种矿物质，对身体有益，但是油条却是高热量、高脂肪的食物，长期食用容易导致肥胖和心血管疾病，而且制作过程需要油炸，也会产生一些有害物质，如丙烯...

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汤泡饭与胃病胃癌：真相与误区

汤泡饭这一简单美味的美食，结合了汤的鲜美与米饭的软糯，满足了很多人口腹之欲。但是有一些关于“汤泡饭会得胃病胃癌”的说法在网络上广泛流传，那这一说法是否真实可靠呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员将为您揭示其中的真相与误区。我们需要知道汤泡饭本身并不会直接导致胃病或胃癌。胃病和胃癌的发生是一个复杂的过程，涉及多种因素的相互作用，包括遗传、环境、生活方式、饮食习惯等。单一的食物或饮食习惯通常不会直接引...

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山药：美味与痒的交织

山药因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了我们餐桌上常见的食材，但是对于处理时带来“痒”确让人很是困扰，那这到底是什么原因呢？又该如何有效止痒呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员带您探索关于山药的奥秘吧。那山药为什么会让人皮肤发痒呢，主要是其含有的薯蓣皂甙和黏液蛋白等成分，是主要的罪魁祸首，在我们削山药时，山药皮和黏液中的这些成分会释放出来，与皮肤接触后便会刺激皮肤，引发过敏反应。那在又该怎么样来...

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果蔬干：美味与健康并存的零食选择

你是否曾在超市的货架上，被那些色彩斑斓、香气扑鼻的果蔬干所吸引，它们看起来既像新鲜的水果蔬菜，又多了几分诱人的口感。那与新鲜果蔬相比，又有哪些优缺点呢？首先我们要先了解一下果蔬干，就是将新鲜的水果和蔬菜经过特殊工艺处理，去除大部分水分后制成的食品。处理方式通常包括选材、清洗、切片、烘干和包装等步骤。通过低温烘干技术，果蔬干能够保留大部分原有的营养成分，同时赋予其独特的口感和风味。因其特殊的处理方式...

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鲜榨果汁：营养与健康的黄金选择

果汁作为一种便捷美味的饮品，成为了很多消费者日常饮食中的选择，而在众多果汁产品中，鲜榨果汁因其独特的制作方式，成为消费者眼中的营养价值高的健康佳品，而还有一种与之很相似的产品为浓缩果汁，两者间有什么差异呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员将带您深入了解。通过外力方法将新鲜水果直接榨取而得到的汁液就是鲜榨果汁，而在榨取过程中，水果中的大部分营养成分都得以保留。其中维生素含量尤为丰富，如维生素C和维生...

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红枣与海鲜：能否同享的餐桌搭配？

红枣和香蕉一起吃会让嘴巴产生异味一事之前在网络上掀起热议，也激发了人们的好奇心，对于食材搭配会有怎样的化学反应，其中关于红枣与海鲜的搭配也引发了人们的广泛关注，有人认为它们搭配会产生有害物质影响健康，那么这两者究竟能否真的如此呢？首先我们先了解一下红枣和海鲜各自营养价值。红枣被誉为“天然维生素丸”，富含铁元素和维生素C，这些成分对于促进红细胞的生成和补血有着重要作用。而海鲜尤其是虾、蟹、鱼等，则富...

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无糖饮料真的无糖还是甜蜜陷阱？

随着炎炎夏日的来临，我们总爱喝上一口凉爽的饮料，但是其含糖量又让很多人担心发胖或者是血糖偏高，所以现在出了很多贴有“0糖”“无糖”“0热量”标签的无糖饮料，那这些所谓的无糖饮料真的是不含糖吗？首先我们要知道无糖饮料并不是完全不含糖，根据《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则》规定，如果食品中每100毫升的糖含量低于或等于0.5克，就可以标注为“无糖”。所以标注了“无糖”的饮料，仍含糖只是非常微...

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揭秘可生食鸡蛋：日式寿喜烧的绝妙搭档

寿喜烧作为一道很受欢迎的日式料理，用生鸡蛋作为蘸料是这一美食的独特性，但是不是所有的鸡蛋都可以直接用来蘸寿喜烧呢？就由全国食品安全综合资讯中心的信息员带您来了解可生食鸡蛋吧。可生食鸡蛋也被称为‘无菌蛋’，指的是经过特殊工艺处理，确保在生食时不含有沙门氏菌等有害细菌，它的生产标准远高于普通鸡蛋，从鸡、饲料的选择，到鸡蛋的清洗、杀菌都有着严格的控制和管理。那和我们平时的鸡蛋有什么区别呢？在安全性方面呢...

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生吃蔬菜营养更高？真相揭秘！

蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，其营养价值备受关注。但是关于生吃蔬菜与熟吃蔬菜却存在一个广泛流传的谣言：生吃蔬菜比熟吃更有营养。今天，全国食品安全综合资讯中心的信息员为您揭秘这个谣言，看看生吃蔬菜是否真的比熟吃更有营养。关于蔬菜中的营养成分，我们需要知道确实是会因为烹饪方式的不同而有所变化。烹饪过程中，蔬菜会受热、氧化、水解等因素的影响，导致一些营养物质的损失，但是烹饪也有助于破坏蔬菜中的抗营...

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马桑果VS桑葚：别再傻傻分不清，误食有风险！

在大自然的怀抱中，野果种类繁多，其中马桑果和桑葚因其外形相似而常被混淆。尽管它们在外表上有所接近，但在性质、用途以及食用安全性上却有着天壤之别。因此了解并区分这两种果实，对于保障我们的健康至关重要。马桑果和桑葚在外观上确实有一定的相似性，常常让人误以为它们是同一种果实。并且因为这一相似性，使得许多人在采摘时容易发生误判，从而误食马桑果导致中毒。然而两者其实在性质上却有着本质的区别。马桑果是马桑树的...

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从炼丹炉到餐桌：豆腐如何成为中国美食的传奇代表？

豆腐，一种在中国有着数千年历史的传统食品，凭借其独特的口感和营养价值，成为中华民族饮食文化的重要代表。那对于它的历史你知道吗？就让全国食品安全综合资讯中心的信息员带您了解一下。豆腐的起源可以追溯到汉代，据史书记载在汉武帝时期，淮南王刘安为了寻求长生不老之药，召集了一批方士在八公山上炼丹，在炼丹的过程中，他们偶然发现豆浆与石膏混合后能够凝固成块，这就是最初的豆腐。虽然刘安并未因此找到长生不老之药，但...

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不只是甜品！巧克力背后的科学和文化内涵

巧克力，一种深受全世界人民喜爱的甜品，它的口感丰富，香甜可口，同时又富含营养。但对于巧克力背后的科学和文化内涵却远比我们想象的要丰富得多。今天，我们就来一起探索一下这个神奇食品的世界。巧克力的主要原料是可可豆，这是一种生长在热带地区的果树所结的果实。可可豆经过发酵、晒干、烘焙、研磨等一系列复杂的工艺过程，才能变成我们熟悉的巧克力。这其中，发酵过程能够提升可可豆的风味，烘焙过程则能够使其口感更加醇厚...

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从药用食品到年夜饭必备，饺子的演变之路别有一番滋味！

饺子，一种源于中国古代的传统食品，以其独特的形状和丰富的口感深受人们喜爱。它不仅是一种美味的食物，更是中华民族饮食文化的一种象征。接下来，全国食品安全综合资讯中心的信息员带您一同探索有关饺子的奥秘。首先，我们来了解一下饺子的历史背景。据史书记载，饺子起源于东汉时期，由医圣张仲景首创，最初作为药用。经过千年的发展和演变，饺子逐渐从药用食品转变为日常餐桌上的美食，并成为中国北方地区春节期间的传统食品，...

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每天3罐可乐，痛风石为何会“破皮而出”？答案在这！

近日，“男子每天喝3罐可乐，痛风石严重到撑破皮肉”的新闻引发热议。据报道，该男子因长期将可乐当水喝，不仅体重飙升，还患上严重痛风，脚踝处的痛风石逐渐增大，最终撑破皮肤，因感染风险被迫就医。这一极端案例...

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揭秘“低脂”“无糖”的门槛，踩线就是虚假宣传

不少人在选购食品时，会被“低脂”“无糖”“高钙”等标签吸引，认为这类产品更健康。但这些声称真的有统一标准吗？还是商家的营销噱头？政讯通·全国食品安全法制调研中心信息员为你揭开真相。一、低脂≠无油依据《...

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揭开食品添加剂的神秘面纱

逛超市时，你是否常被“无添加”“零防腐剂”的标签吸引？潜意识里，“食品添加剂”似乎成了“不健康”的代名词。甚至将其与“非法添加物”画上等号。在此，全国食品安全发展促进中心小编要告诉你在现代食品工业体系...

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揭秘洪水过后，未开封瓶装水的“饮用真相”

洪水过后，干净水源成了稀缺资源，不少人看着被洪水浸泡过的未开封瓶装水犯了难：外表没破损，到底能不能喝？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员与大家揭秘其“饮用真相”。首先要明确：洪水浸泡过的未开封瓶装...

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