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食安知识168：吃反季节蔬果，真的有安全隐患吗？

现在去超市，基本一年四季蔬菜水果都不会换样，也就是说反季蔬菜也肯定会在其中。人们对反季节蔬果的印象一直不太好，比如认为农残高、营养缺失等。那反季节蔬果真的存在安全隐患吗？

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食安知识167：食品广告号称能“治百病”？当然不行！

不少食品企业为了推广自己的产品，会在食品包装、说明书和广告中宣传产品的治疗效果。有些甚至举办健康讲座等活动，暗示产品可以治愈疾病，从而引导消费者购买。

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食安知识166：别让喝水毁了你的肾！喝水也有讲究！

当代年轻人养生，保温杯里泡枸杞，熬夜过后也得给自己泡点茶养养身子。但其实，很多人可能连最基础的喝水都不会！我国现有肾病患者近亿人，其中不乏年幼的孩子。而不良的饮水习惯是导致肾病的重要原因之一。

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食安知识165：警惕食管癌！这些饮食习惯居然伤身！

你平时可能不注意，一些看似很健康很爽快的饮食习惯，其实非常伤身，背后往往隐藏着巨大“杀机”。我国是食管癌的高发地区，每年新发食管癌患者占到全世界一半以上，严重威胁国民的生命健康。那么哪些习惯会导致患病率增加呢？

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食安知识164：不能放进微波炉的5种食材！小心爆炸！

微波炉是我们生活中非常便利的厨房电器，能帮助我们节省很多时间。但有些食物千万不要贸然放进微波炉加热，否则不仅可能损坏微波炉，严重的甚至会引发火灾或爆炸！

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食安知识163：蘑菇还有这些好处，你知道多少？

食用菌，也就是咱们说的蘑菇，不仅种类繁多，而且还具有很高的营养价值。就连最佳饮食结构，都把蘑菇纳入其中，变成了“一荤一素一菌菇”。蘑菇能被古人称之为“山珍”，其营养价值是不言而喻的，接下来我们就来说说蘑菇都具有哪些营养。

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今天我们要聊聊两个关于补钙的误区，这些看似很补钙实则用处不大的食物，可能已经误导了不少人，为了有效补钙，一定要避开这些误区哦。误区一：喝骨头汤补钙？很多人以为骨头汤补钙，但事实却并非如此。骨头汤的钙含量很低，大约只有牛奶的1/20。有种说法是加醋可以增加钙溶出，但事实上加醋后钙溶出的量也非常低，而且味道就已经不能让人接受了。骨头汤对补钙效果不大，其营养也并非传言中那样丰富，浓白鲜美的汤是由其中的脂...

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食安知识161：食品生产者是否需要购置专门的洗涤设备？法律如何规定？

食品安全是与千万人的健康和生命相关的重要问题，一旦食品出现问题，将会带来巨大的危害。为此，食品生产经营者在生产过程中应确保设备的清洁与卫生。根据我国《食品安全法》的规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并具有与生产经营的食品品种

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食安知识160：洋葱的吃法——生吃 vs 煮熟，哪种更好？

洋葱是一种受欢迎的食材，不仅有独特的口感，还含有丰富的营养素，如钾、维生素C、叶酸、锌和硒等。人们对洋葱的吃法有不同的观点，有人认为生吃洋葱好，而有人则认为洋葱需要煮熟后才能食用。那么，这两种吃法哪种更好呢？

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食安知识159：小龙虾选购与家庭烹饪指南

小龙虾是淡水养殖的美味佳肴，但如何正确选购和安全食用小龙虾却是让很多人犯愁的问题。本文将为大家分享一些选购小龙虾的方法和安全食用的要点，让大家能够在品尝美味的同时，保证食物的安全。

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食安知识158：水果吃多了真的有益健康吗？会不会加速衰老？

水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，给我们的身体带来许多好处。然而，我们也需要注意适量食用水果，否则过量摄入可能会带来一些问题。

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食安知识157：吃大蒜可以治疗幽门螺杆菌吗？如何预防幽门螺杆菌感染？

幽门螺杆菌是一种顽固细菌，喜爱在胃中定居。感染后可能导致腹痛、腹胀等不适症状，而且在临床上幽门螺杆菌也被认为是胃癌的致病细菌。虽然只有不到1%的感染者会发生胃癌，但除了胃癌外，其他的症状也会让人非常不适。吃大蒜可以治疗幽门螺杆菌？吃大蒜在网上被称为一种食疗方式，据称具有抗菌和抗炎作用。尽管大蒜中的某些成分被认为对抗幽门螺杆菌有一定的活性，但目前的科学研究上没有证据表明吃大蒜能够根除幽门螺杆菌。而且...

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食安知识156：下饭必备的腌菜会致癌？真相揭秘！

腌菜是许多家庭餐桌上必不可少的佐餐食品。腌菜可以轻松搭配各种饭菜，说是下饭神器也不为过。然而为了保护我们的健康，我们还是需要适量食用腌菜，因为经常食用腌菜可能会带来一些危害。致癌风险频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜，增加患上癌症的风险。腌菜中的亚硝酸盐可以与胃中蛋白质的分解产物反应生成具有致癌性的亚硝胺以及其他化合物。不过尽管经常食用腌菜会增加患食管癌和胃癌的风险，但这不表示吃腌菜就会致癌...

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食安知识155：空心菜的好处及禁忌

空心菜是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且有着很高的营养价值，让我们一起来了解一下吧！空心菜的功效首先，空心菜具有清热解毒的功效。它富含丰富的纤维素、木质素和果胶等成分，可以加速排毒，杀菌消炎，对痈疖和疮疡等疾病都有很好的食疗作用。其次，空心菜能辅助降血糖和血压。它含有胰岛素成分，可以帮助糖尿病患者控制血糖。同时，烟酸和维生素C的存在，可以减少胆固醇和甘油三酯的含量，对降低血压有一定的辅助作用...

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食安知识154：高血糖能吃李子吗？需注意的两个关键点

李子，一种酸甜可口、多汁美味的水果，让许多高血糖的朋友心生向往，但又担心吃了会导致血糖升高，于是陷入了纠结中。实际上，即便是糖尿病患者，也能够放心地享用李子。GI（血糖指数）是衡量食物餐后血糖反应的有效指标之一。如果GI值低于55，就属于低GI食物。而李子的GI值仅为24，属于低GI食物。除此之外，李子还含有丰富的抗氧化和抗炎成分，如花青素、儿茶素、胡萝卜素、黄酮类等植物化学成分。尤其是深色李子（...

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食安知识153：空心菜吃多了会抽筋？真相揭秘

近年来，有一种说法称空心菜吃多了会导致抽筋，但是否有科学依据呢？

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食安知识152：茶水表面出现薄膜，是茶叶或茶杯脏引起的吗？

泡茶时，许多人都会注意到一个奇特的现象：泡好的茶晾凉后会形成一层薄薄的茶膜。但这茶膜到底是什么呢？

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食安知识151：多吃南瓜降血糖，真的是这样吗？

近些年，很多老人都说吃南瓜可以降血糖，是真的吗？医学专家表示，南瓜对身体是有益的，但是对于糖尿病人来说，并不一定能够降低血糖，甚至可能会使血糖升高。南瓜含有多种矿物质和维生素，适当摄入对身体有益。其中的“南瓜多糖”在动物实验中表现出对血脂、血糖和血压的调节作用。另外，南瓜中富含可溶性膳食纤维“果胶”，它能减缓碳水化合物的吸收速度，延缓餐后血糖的上升。然而，每100克南瓜含有4.5克碳水化合物和22...

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食安知识150：咖啡的好与坏：适量享受咖啡的魅力

咖啡，提神圣品还是潜在危害？常喝咖啡好吗？好消息是，纯咖啡确实能提神、缓解压力，甚至可能降低患慢病的风险。但速溶咖啡里的奶精、糖等配料对身体就没那么友好了。长期大量饮用这种速溶咖啡可能给你的健康带来损害。咖啡的热量咖啡是高热量饮品吗？纯咖啡的热量其实不高，可是速溶咖啡和含咖啡饮料就不一定了。这些里面常常含着糖、植脂末、奶油等，就如同热量炸弹一样，一不小心热量爆表了。每天咖啡量的黄金标准咖啡可不是能...

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食安知识149：揭秘巴沙鱼与龙利鱼，如何分清真假

市场上，有不少商家拿巴沙鱼当龙利鱼卖，甚至有人认为这两种鱼就是一样的。今天我们就来看看巴沙鱼和龙利鱼的区别都有哪些？要如何分辨才能避免上当受骗！首先，龙利鱼就是舌鳎鱼，其扁平的形状很像舌头形状。在广东，人们对舌鳎科下多种鱼都称为龙利鱼，因为更顺口的原因，这个名字成了一类鱼的商品名。它是一种海鱼，形状扁平，剥去皮和主刺后就变成了一片鱼柳。就因这样，很多商家将处理过的巴沙鱼柳冠以“龙利鱼”名义进行售卖...

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有机与绿色：解码安全食品的 “双重标准"

绿色食品和有机食品都主打生态环保和健康安全的理念，但它们在标准、理念、认证体系等方面存在显著区别。接下来由政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家详细介绍。一、核心定义与起源差异二、认证标准与体系...

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山东曝光26批问题食品，这份“避雷清单”请收好

近日，山东省市场监管局发布最新食品安全抽检结果，26批次食品不合格被通报。其中不乏日常消费量较大的蔬菜、水产、糕点等品类，食品安全问题再次引发关注。一、农兽药残留超标多批次蔬菜水果被检出农药超标，莱芜...

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一文读懂：食品经营许可办理时间及关键要点

“开家小店办证会不会拖很久？”“审批卡在哪了怎么查？”最近不少朋友在后台留言，纠结食品经营许可的办理时间问题。别着急，今天政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员依据相关规定，和大家聊聊这事儿。先说说大...

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黄曲霉毒素：揭秘日常食材中的隐形杀手

黄曲霉毒素的发现，源于20世纪60年代初发生在英国的一场神秘而致命的动物疫情，史称“火鸡X病”。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为一类致癌物，其毒性远超...

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食安知识168：吃反季节蔬果，真的有安全隐患吗？

食安知识167：食品广告号称能“治百病”？当然不行！

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食安知识165：警惕食管癌！这些饮食习惯居然伤身！

食安知识164：不能放进微波炉的5种食材！小心爆炸！

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